Может ли кофе способствовать долголетию

Дата публикации 14.01.2021 Просмотров статьи: 505

Кофе и кофейные ингредиенты находятся в центре внимания ученых. 
Десятки научных статей о влиянии кофе на здоровье человека публикуются каждый месяц, 
а результаты исследований говорят в пользу умеренного потребления кофе.

Помимо того, что он оказывает благотворное влияние на здоровье человека, кофе веками играл важную социологическую роль, 
поскольку он составляет основу социализации, созидания и мышления. 
Он содержит наиболее потребляемое в мире психоактивное вещество – кофеин – которое отвечает за стимулирующий и возбуждающий эффект кофе, 
а недавние исследования кофе обнаружили ряд биологически активных соединений, многие из которых обладают сильной антиоксидантной активностью. 
Более того, для американцев кофе – главный диетический источник антиоксидантов.

Поскольку он содержит так много разных веществ, употребление кофе может иметь самые разные последствия для здоровья.

Кофе и особенно кофеин хорошо известны спортсменам. Исследования показывают, что кофеин улучшает выносливость и спортивные результаты, 
а кофе иногда рекомендуется в качестве идеального стимулятора перед физической активностью. 
Кофеин стимулирует мозг и центральную нервную систему, снимает усталость и активирует работу мышц.

Мужчины переносят алкоголь лучше, чем женщины, но это не относится к кофеину. 
Некоторые люди чувствительны даже к небольшому количеству кофеина в кофе без кофеина, 
в то время как некоторые без труда переносят большие количества кофеина. Трудно предсказать, сколько кофеина можно переносить, 
даже с учетом возраста, пола и массы тела. Недавние исследования показывают, что гены играют очень большую роль в реакции организма на кофеин. 
Противозачаточные таблетки и курение – важные факторы; гормональные противозачаточные средства замедляют метаболизм кофеина, 
поэтому эффект более интенсивный, и курильщики усваивают кофеин в два раза быстрее. 
Общая рекомендация – максимальное потребление кофеина 400 мг/день (соответствует 3-5 чашкам кофе). 
Для беременных предел – 300 мг. Как и в случае с алкоголем, тем, кто пьет много кофе, нужно увеличивать его количество для достижения того же эффекта.

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Annals of Internal Medicine, 
ежедневное употребление трех чашек кофе является оптимальным для снижения риска смертности, 
в то время как более высокое потребление связано с более высоким риском для определенной группы населения.

В исследовании использовалась информация, полученная в результате комплексного европейского исследования EPIC, 
в котором приняли участие 520 000 респондентов старше 35 лет из 10 стран Европейского Союза. Пищевое поведение, 
включая потребление кофе, регистрировалось с помощью специальных диетических вопросников в сочетании с интервью. 
Количество выпитого кофе регистрировали в миллилитрах. 
В течение шестнадцатилетнего исследования в общей сложности 42 000 респондентов умерли от различных причин смерти.

Однако более высокое потребление кофе женщинами также было связано со значительным риском рака яичников. 
Кроме того, более высокое потребление кофе женщинами и мужчинами было связано с улучшением функции печени, 
о чем свидетельствуют более здоровый метаболический профиль и лучший иммунный статус, 
что отражается в более низких концентрациях C-реактивного белка, липопротеина и гликозилированного гемоглобина.

В заключение ученые призывают к осторожности при интерпретации результатов самого исследования. 
Например, объем потребляемого кофе не прямо пропорционален концентрации биологически активных компонентов, 
а это означает, что итальянцы, несомненно, употребляют наименьший объем напитка, но не обязательно потребляют наименее полезные соединения. 
Еще один параметр, который невозможно проверить экспериментально, – это социологическое влияние употребления кофе на общее состояние здоровья человека.

Поделиться