Какая каша самая полезная

С детских лет известно нам, что от всех болезней для детишек всех мастей каши нет полезней.

Но, какая каша самая полезная, известно немногим. Давайте же попробуем разобраться, что для нашего организма полезнее всего.

Ведь это только в детстве мы хотим есть то, что нравится. А когда вырастаем, стараемся есть то, что более полезно или хотя бы наименее вредно. А потому в этом вопросе необходимо основательно разобраться.

Тем более, что в русской кухне каши со стародавних времен занимали совершенно особенное место, причем готовили их самыми разнообразными способами, которые мы не всегда даже сможем повторить.

Каша могла быть жидкой, похожей на суп. В нее могли добавлять мясо с рыбой, коренья с зеленью и фрукты с овощами. Наверняка всем приходилось слышать про кашу размазню, но мало кто возьмется воспроизвести ее рецепт. Ведь в такую кашу добавляли варенье и мед, а также ягоды – иногда свежие, а чаще сушеные.

Хотя сама технология приготовления была очень проста: крупу промывали, пересыпали в горшок из глины, добавляли воду и ставили в печь, где она выдерживалась несколько часов. Каши приготовленные по такому способу получались весьма вкусными, но сейчас мы почему-то забываем о пользе этого удивительного блюда.

А ведь именно из круп можно приготовить самые вкусные и полезные завтраки. Осталось только разобраться в степени полезности разных видов круп, тем более что предназначение у них самое разно.

«Каша красоты» — овсянка

Овес известен людям с самых древних времен. Римляне кормили овсом лошадей, они же завезли его на территорию Великобритании. А в наше время у многих при словах завтрак англичанина перед глазами сразу же появляется овсянка.

И совершенно не зря англичане предпочитают на завтрак именно овсянку – она положительно влияет на желудок и кишечник.

Как выяснилось впоследствии, овес содержит большое количество клетчатки, проходя по нашему пищеварительному тракту, она собирает и уносит весь накопившийся мусор, начиная от тяжелых металлов и заканчивая вредными жирами. Даже слизь, образующаяся во время варки овса, помогает защитить от повреждения стенки желудка.

Кроме того, овес, нормализуя процесс обмена веществ, помогает в снижении веса. А витамины, которые он содержит в изобилии, укрепляют ногти и волосы, улучшая кожный покров. Сохранению молодости способствует имеющийся в овсе токоферол, считающийся витамином красоты.

В овсяных хлопьях содержатся аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты, необходимые ЦНС. Отваренные в воде 100 г овса имеют калорийность 88 ккал.

Каша из риса

Данный злак является основной едой для китайцев и японцев, корейцев и вьетнамцев, эти народы возделывают его на протяжении нескольких тысячелетий.

Европейцы познакомились с ним намного позже, но это не помешало рису стать самым распространенным в мире злаком: его употребляет в пищу более 50% населения планеты. При этом даже не пытаясь определить, какие самые полезные крупы и каши.

Мало кто знает, что рис в медицине считается пищей для ума. Содержащиеся в нем вещества необходимы организму:

тиамин усиливает работу головного мозга;
рибофлавин способствует кроветворению и обмену веществ;
ниацин активизирует синтез ферментов и гормонов;
пиридоксин способствует лучшей регулировке нервной системы.

Наиболее полезным считается неочищенный рис, именно его оболочка содержит примерно 80% необходимых организму веществ. Кроме всего прочего рис действует благотворно:

на иммунную систему;
на деятельность сердца;
нормализуя в организме систему водно-солевого баланса.
Все виды риса положительно влияют на интеллект, благодаря наличию аминокислот, необходимым для головного мозга. Кроме того, в рисе полностью отсутствует глютен – вещество, вызывающее у людей аллергию.

100 г риса, сваренные на воде, содержат 78 ккал.

Пшенная каша
Рис – пища для мозга, а пшено – для сердца. Пшено, точнее злак просо, люди выращивают более 5 тыс. лет.

Жители Европы и Азии, а также Северной Африки, веками употребляли его в пищу.

Например, на территории России крупа из проса считалась настолько ценной, что ее называли «золотой крупкой».

Пшенная каша продукт очень полезный, в ней имеются углеводы и растительные жиры, а также витамины, относящиеся к группе В.

Пшено содержит белки и массу микроэлементов, требующихся для полноценного функционирования человеческого организма.

При всей своей низкой калорийности каша из пшена очень сытная. Даже если вы будете ее употреблять на ночь, то вашей фигуре она нисколько не повредит. Да и самые вкусные и полезные завтраки можно приготовить тоже из пшена.

Гречка

Впервые гречку начали выращивать племена, проживающие на севере Индии почти 5 тысячелетий назад. В середине первого тысячелетия нашей эры она появилась в Европе, а в Россию попала из Греции, потому и название у нее соответствующее.

Гречка издавна считается королевой каш, потому как достоинства каждой из каш, описанных выше, присуще этому удивительному продукту.

В ней масса микроэлементов и витаминов, способствующих улучшению зрения и укреплению иммунитета. К тому же содержащийся в ней селен, является прекрасным антиоксидантом, замедляющим процесс старения.

Также, как и рис, гречка не может вызывать у людей аллергии, благодаря отсутствию глютена. Кроме того, гречку никогда не обрабатывают пестицидами, да и генной инженерии с ней пока не удалось поработать. А это, согласитесь, несомненный плюс. Мужчинам к том уже не стоит забывать о положительном влиянии каши на потенцию.

Калорийность сваренной на воде гречки – 90 ккал на 100 г.

Перловка

Впервые про перловку было написано еще в Библии. Она также относится к одной из древнейших сельхозкультур, возделываемых человеком. Крупу эту получают из ячменя, который ценен тем, что может расти практически повсеместно.

Он способен быстро приспособиться к любым условиям, давая при этом неплохие урожаи.

Как ни удивительно, но с ячменем человечество знакомо почти 10 тыс. лет.

В перловке содержится клетчатка, необходимая для поддержания работы ЖКТ, масса витаминов и микроэлементов, регулирующих работу ЦНС, укрепляющих сосуды и способствующих белковому обмену. Перловка, благодаря наличию фитомелатонина, способствует здоровому и крепкому сну.

100 г отваренной в воде перловки имеют калорийность 109 ккал.

Как видите, круп много, а какая каша самая полезная, наверное, решать вообще не стоит, потому как все они по-своему нужны нашему организму и пренебрегать этим не стоит.