Книга - Летучие вещества, запахи и их биологическое значение

Автор: Тамбиев А.Х.

В брошюре освещается роль летучих и водорастворимых нативных метаболитов животных и растений в природе, дается их классификация, согласно выполняемым ими функциям, описывается оказываемый ими биологический эффект, рассматриваются современные методы изучения метаболитов и органических запахов, обсуждаются теории восприятия запахов.